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달고나 커피 만드는 법 알고 계세요?
달고나 커피 만드는 과정이 상세하게, 묘사된 동영상 채널이 화제다. 매니아 사이에서 호평을 받고 있는 베이커리 페이퍼는 일반인들이 접근 하기 어려운 베이커리 현장을 직접 촬영한 화면으로 구성되어 있다. 140도가 넘는 뜨거운 달고나를 활용하여, 빵은 물론, 커피에 까지 활용하는 모습은, 그 자체로 하나의 예술에 가까운 행위라고 할 수 있을 법하다. 베이커리 업계의 백종원으로 불리는 우경수 셰프의 명품 요리 채널 베이커리페이퍼는 우리가 잘 모르고 있던 프리미엄 수제 베이커리 장인들의 작업 현장을 직접 촬영한 영상으로 이목을 집중 시킨다.음식한류의 선봉에 설 순간을 기대해 본다. 일종의 수입 문화에 속하는 베이커리 분야는 전통적으로 프랑스와 이태리 등 유럽 문화의 영향을 많이 받는 분야이며, 대중적이고, 생산성을 강조하는 미국식으로 변화를 겪어며, 한국에도 상륙한 문화의 하나다. 다른 많은 분야에서도 그러 했듯이, 베이커리 분야에서도 이제 역수출 할 수 있을 정도로, 한국식 스타일의 독특한 만들어 낸 것으로 평가 받을 수 있을 것으로 예상된다.기사 = 권우성 기자저작권자(c) 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지.
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베이커리의 재해석 ㅡ 더블유스타일 우경수 셰프
한때 요리를 제대로 배우려면 당연히 해외로 나가야 하는 때가 있었다. 세계를 휩쓸고 있는 한류와 더불어 음식 분야 중 서양에서 온 베이커리 분야에도 한류가 불기 시작했다. 베이커리업계의 백종원으로 통하는 더블유 스타일 우경수 셰프가 유투브 채널을 개통했다. 빵에 대하여, 잘 모르고 있던 부분들을 세심하게 보여주는 동영상을 보다 보면, 단순한 빵 만들기가 아닌, 예술적인 수준으로까지 승화된 제빵 분야의 고급스런 영상을 볼 수 있다.기사 = 박중광 기자저작권자(c) 한국여성건강뉴스, 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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도넛을 거부하기 힘든 이유는 뭘까?
7 Reasons Why Donuts are the New ObsessionHave you ever turned down a donut? I didn't think so.More and more everyday, I feel like donuts are becoming America's new obsession. It isn't just about the classic glazed ones from Dunkin' Donuts or Krispy Kreme that you grew up with, it's starting to have the same hype as frozen yogurt shops, which became mega popular almost overnight.But why the recent obsession?Because donuts are circles of happiness, duh. It's like a never ending sugary path of adventure and every bite makes you feel alive inside. It's not just about that chocolate glaze or pink frosting with sprinkles, people. Things you never thought could go on a donut are now putting a whole new twist on a doughy sensation. Like cereal? It's probably on a donut. Like Twix? That's also probably on a donut. The world is defying the donuts we know and love, and we are not complaining.Besides the fact that donuts aren't particularly good for you, they are good for your soul. Tell me about a time someone offered you a donut and you said no? Yeah, that's what I thought. How many times have you woken up and craved a donut? Too many, honestly. Here's some logic behind why you can't say no to these little pieces of heaven:1. You can eat them for breakfast and dessert (or really any time)! If that isn't the coolest thing ever, then I'm not sure about most things in life.2. You can get them for pretty cheap. Most donuts are maybe fifty cents or a dollar, maybe a couple dollars max. Sugary treats for a good price? I'll take 10!!!3. Buying coffee is a good excuse for adding a donut to your order. "I'll take a caramel mocha, and you can throw in a chocolate donut too, actually." It's so easy.4. They are very accessible. There are so many places you can find a donut. Gas stations, grocery stores, coffee shops, donut shops, probably in your office at work, in your kitchen... Endless options, really.5. They are a great conversation starter. "Oh you like pink frosting with sprinkles too? Omg, let's be friends!" Don't act like this has never happened to you.6. Like surprises? You can get filled donuts! For the adventurous type, you can buy donuts that have yummy cream or jelly filling inside, as if the dough wasn't already on point!7. There is no such thing as a bad donut. It's like pizza. Even when it's bad, it's still pretty good.Well, there you have it. Donuts have so much to offer us. The world is round and so are donuts so let's all celebrate life and chow down on some sugar circles. Now excuse me as I finish this real quick. I'm going to go eat a donut.도너츠가 새로운 집착인 7가지 이유도넛을 거절해 본 적 있니? 나는 그렇게 생각하지 않는데.매일 점점 더 도넛이 미국의 새로운 강박관념이 되고 있는 것 같다. 이것은 여러분이 성장한 던킨 도넛이나 크리스피 크림의 고전적인 유광에 관한 것 뿐만 아니라 거의 하룻밤 사이에 엄청난 인기를 끌었던 얼린 요구르트 가게와 같은 과대 광고가 나오기 시작하고 있다.그런데 최근의 집착은 왜일까?도넛은 행복의 동그라미니까, 어. 그것은 마치 끝이 없는 달콤한 모험의 길과 같고 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 번 먹으면 내부가 살아 있음을 느끼게 한다. 초코렛 글레이즈나 핑크에 스프링클을 바르는 것만이 아닙니다, 여러분. 도넛을 탈 수 있을 거라고는 생각도 못 했던 것들이 이제 도넛이 된 느낌에 완전히 새로운 변화를 주고 있다. 시리얼 같은 거? 아마 도넛 위에 있을 거야. 트윅스처럼? 그것도 아마 도넛 위에 있을 것이다. 세상은 우리가 알고 사랑하는 도넛에 맞서고 있고, 우리는 불평하지 않는다.도넛이 특별히 몸에 좋지 않다는 사실 외에도, 도넛은 여러분의 영혼에 좋다. 누가 도넛을 줬는데 거절한 적 있어? 그래, 나도 그렇게 생각했어. 몇 번이나 깨어나서 도넛을 갈망했니? 너무 많아, 솔직히. 네가 왜 이 작은 천국의 조각들에게 거절할 수 없는지에 대한 논리가 있다.1. 아침과 디저트(또는 정말 아무 때나)로 먹을 수 있어! 만약 그것이 지금까지 가장 멋진 것이 아니라면, 나는 인생의 대부분의 것들에 대해 확신할 수 없다.2. 꽤 싸게 살 수 있어. 대부분의 도넛은 아마도 50센트 혹은 1달러, 아마도 최고 2달러일 것이다. 스가리는 좋은 가격에 대접한다고? 10개 먹을게!!!3. 커피를 사는 것은 주문에 도넛을 첨가한 좋은 핑계야. "캐러멜 모카를 가져갈 테니, 사실 너도 초콜릿 도넛을 던져 넣으면 되잖아." 정말 쉽다.4. 그들은 매우 접근하기 쉽다. 도넛을 찾을 수 있는 곳이 너무 많다. 주유소, 식료품점, 커피숍, 도넛 가게, 아마도 회사 사무실, 부엌에서... 정말 끝없는 선택이야.5. 그들은 훌륭한 대화의 시작이다. "아, 너도 스프링클이 달린 분홍색 프로스팅을 좋아하니? 옴그, 우리 친구하자!" 이런 일이 없었던 것처럼 행동하지 마라.6. 놀래키는 것처럼? 너는 채워진 도넛을 얻을 수 있어! 모험적인 타입으로, 당신은 안에 맛있는 크림이나 젤리를 채운 도넛을 살 수 있다, 마치 반죽이 이미 제자리에 있지 않은 것처럼!7. 나쁜 도넛은 없다. 피자 같아. 안 좋을 때도 꽤 괜찮다.자, 여기 있군. 도넛은 우리에게 많은 것을 제공한다. 세상은 둥글고 도넛도 마찬가지니까 우리 모두 인생을 축하하고 설탕 서클을 좀 먹자. 이제 내가 이 일을 정말 빨리 끝냈으니 양해해 주시오. 나 도넛 먹으러 갈 거야;-)โดนัททุกเหตุผล ยึดมั่นข้อคิดเห็น 7 ข้อเคยปฏิเสธโดนัทไหม ถ้าผมเป็นคุณ ผมจะเช็คให้แน่ใจ ในระหว่างนี้โดนัทที่เพิ่มขึ้นทุกวันดูเหมือนจะมีการยึดติดใหม่ของสหรัฐอเมริกา นี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับโดนัทโฮมกิ้นและน้ํามันแบบคลาสสิกของคริสปี้ ครีมที่เติบโตขึ้นเท่านั้นแต่ยังมีโฆษณาเกินจริงเช่นร้านโยเกิร์ตเอ็กซ์ลีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในชั่วข้ามคืนแต่ทําไมถึงทิ้งความยึดติดล่าสุดโดนัทเป็น วงกลมความสุขค่ะ, เอ่อ มันก็เหมือนกับทางเดินของการผจญภัยหวาน ๆ ที่ไม่มีที่สิ้นสุด ที่รอดชีวิตมาได้ภายในเมื่อกินหนึ่งคําจากหนึ่งคํา เป็นหนึ่งคําจากหนึ่งคํา ไม่ใช่แค่การทาช็อคโกแลตนะ สไลเดอร์หรือสีชมพูนะคะ สิ่งที่ไม่เคยคิดจินตนาการว่าจะขี่โดนัทได้นั้น ตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงใหม่โดยสิ้นเชิงกับความรู้สึกที่กลายเป็นโดนัท พวกซีเรียล? อาจจะอยู่บนโดนัท เหมือนสต็อควิค หรือที่แขวนอยู่บนโดนัท โลกกําลังเผชิญหน้ากับโดนัทที่พวกเรารู้และพวกเราไม่บ่นนอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าโดนัทไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว โดนัทดีต่อจิตวิญญาณของคุณ ใครปฏิเสธที่มอบโดนัทมาคะ ใช่ ฉันก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน ตื่นนอนไปกี่ครั้งแล้วอยากกินโดนัทหรอ มันเยอะมากเลยจริงๆ มีเหตุผลว่าทําไมเธอถึงปฏิเสธรูปปั้นสวรรค์เล็กๆนี้1.อาหารเช้ากับของหวาน (หรือเมื่อไหร่) กินได้แล้ว! ถ้าสิ่งนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดจนถึงตอนนี้,ฉันไม่สามารถยืนยันได้ว่าส่วนใหญ่ในชีวิตของฉัน2.สามารถซื้อได้อย่างถูกเลยล่ะ ส่วนใหญ่โดนัทจะออกมาประมาณ 50 เซนต์หรือ 1 ดอลลาร์, หรือ 2 ดอลลาร์สุด สไกย์ต้อนรับ ราคาที่ดีเหรอ จะกินซัก 10 อัน!!!3. การซื้อกาแฟเป็นข้ออ้างที่ดีที่เพิ่มโดนัทเข้าไปในประตูหลัก "ฉันจะเอารถกาแฟไปให้คุณ และจริง ๆ เธอก็โยนโดนัทช็อกโกแลตไปสิ" ง่ายมากเลย4. พวกเขาเข้าหาเก่งมาก มีสถานที่สามารถหาโดนัทได้หลายที่มาก ปั๊มน้ํามัน ร้านขายของชํา ร้านกาแฟ หรือร้านโดนัท อาจจะมีออฟฟิศบริษัทหรือห้องครัว เลือกมาแบบไม่มีจุดสิ้นสุดเลย5. เป็นการเริ่มต้นการสนทนาที่ดี "อ้าว เธอชอบไปงานรับงานสีชมพู สปริงเคิลไหม ออมม่า เราเป็นเพื่อนกันเถอะ! อย่าทําอะไรเหมือนไม่เคยเกิดขึ้น6.6 เหมือนกับทําให้ตกใจ? เธอสามารถได้โดนัทอัดแน่นค่ะ! เป็นประเภทเสี่ยงภัย คุณสามารถซื้อครีมหรือโดนัทอร่อยๆที่ข้างในได้, เหมือนจะเห็นว่าแป้งไม่ได้อยู่ที่เดิมแล้ว!7. ไม่มีโดนัทที่ไม่ดีค่ะ เหมือนพิซซ่าเลย ตอนถ่ายไม่ดีก็โอเคเหมือนกันอยู่นี่เอง โดนัทจะให้หลายอย่างแก่เรา โลกกลมและโดนัทก็เป็นอย่างนั้น พวกเรามาฉลองชีวิตและกินอมน้ําตาลกันเถอะค่ะ ตอนนี้ฉันทํางานนี้เสร็จเร็วจริงๆ ช่วยเข้าใจด้วยนะคะ ข้ากําลังจะไปกินโดนัท...บทความโฆษณา: โอดซี기사 원문 : Oddsey 기사에서 인용하였습니다.
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음식의 국제화 ㅡ 타이푸드 식당과 우리 맛
타이푸드 식당에서 신년 첫 외식을 하면서 드는 몇가지 생각.경제규모가 커짐에 따라 외식(외국음식)의 개념도 다양하게 변하고 있습니다. 중화요리 정도만 알고 있던 개념에서 이제는 진정한 국제화 과정 중이라고 봐야 할 만큼 진화 중 입니다.베트남요리와 태국 요리가 더 이상 낯설지 않은 음식으로 다가오고 있습니다. 현지화에 성공적으로 안착하는 느낌입니다. 중국보다 맛있는 짜장면 에 이어. 태국 보다 맛있는 태국요리가 낯설지 않은 2020년 세상 이었습니다.기사 = 권우성기자 저작권자 (c) 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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도우넛의 변신
도넛의 진화 [ Evolution of donut ] (C)2019 wowhnbnews.com ; All rights reserved .
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도넛 시장의 지각변동이 예상된다.
현재 대한민국 베이커리 업계를 대표하는 차세대 리더 중의 한명으로 인정받고 있는 베이커리 W style (대표 우경수 명인) 이 프리미엄 수제 도넛 시장 진출을 선언했다.던킨 도넛 등으로 알려진 기존의 도넛 시장은 주로 대기업에서 만들어지 재료를 매장에서 최종 가공하는 형태로 운영되고 있어 별다른 특색이 없고, 시장 또한 상대적으로 큰 변화가 없는 상황이다. 단일매장 (면적대비) 국내 최고 판매의 신화를 쓰고 있는 우경수 베이커리 명인은, 지난 달, 그동안의 경험과 노하우를 모두 집대성한 Wstyle 브랜드 출시를 앞두고 있다.우경수 베이커리 명인은, 업계에 종사하는 자타가 인정하는 차새대 리더의 한면으로서, 대한민국에서 가장 빵을 잘 이해하는 사람으로서의 자존심을 건 브랜드로 국내 최고의 신화를 만들것이라고 했다. 우경수 베이커리 명인은, 베이커리 업계에서는 드물게, 프랑스 유수의 제빵 아카데미 과정을 수료하고, 현지에서 점장으로서의 경험을 쌓은 후 국내에 귀국한 이후, 대기업(현재그린푸드)에서 공장장으로서의 역할을 훌륭하게 이뤄낸 장본인이다. 판교 현대백화점의 한 차원 높은 베이커리 코너를 경험한 사람들이라면, 누구나 그의 취향을 짐작할 수 있을 것이다."베이커리 업계는 지난 20년간 폭발적인 양적인 성장을 이뤄왔다. 현재는 질적인 향상이 필요한 2단계 발전의 초입으로 보고 있다" 고 우경수 대표는 힘주어 말한다.베이커리 선진국의 노하우와 국내 1위의 경험을 살린, W style 표 도넛 시장이 사뭇 기대된다.기사 = 권득문 기자저작권자(c)한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지.
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해솔리아cc - 의외로 남자다운 , 수도권에서 가까운 골프장
해솔리아cc 는 용인시 처인구에 위치한 퍼블릭 27홀 골프장으로, 수도권에서 접근성이 좋은 골프장 중의 하나입니다.
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베이글의 유혹에 반하다.
베이글이라는 아이템이 요즘은 생소하지 않게 들립니다. 그 만큼 서양식 음식문화인 빵이 가까이 다가와 있다는 증거입니다.
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수제 도넛 전성시대 도래에 따른 베이커리 시장지각변화
기업형 가공 도넛을 배제하고 직접 만든 도넛을 활용한 베이커리점이 늘고 있다. 최근 대규모 기업에서 1차 가공한 제품을 오븐에 돌려 판매하는 방식의 프랜차이즈 업체들이 늘어나면서, 수제로 직접 고객이 보는 앞에서 제조하는 베이커리 업체들에 대한 관심이 늘어나고 있다.
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우경수베이커리 ㅡ 세계일류 도우넛
사진 = 권우성기자 저작권자(c)한국여성건강뉴스; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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장인의포스 ㅡ 제빵명인 W style
빵이 예술이 되는 시대
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동아제약 박카스배골프 대회 - 젠스필드cc 에서 개최
동어제약 박카스배 매치플레이가 충청도 젠스필드cc 에서 성황리에 진행되고 있다.디오픈에서 남자 선수 최초로 Top 10 에 드는 성과를 보인 박상현 프로를 포함한 현재 최고 수준의 골프들이 총출동한 행사로 우승자가 누가 될지 관심이 집중되고 있다.사진.기사 = 권우성 기자저작권자 (c) 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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살 빼는 약! 성분에 따라 복용방법에 신경 써야 –지방흡수 억제하는 비만치료제
비만 치료를 위해 혹은 살을 빼기 위해 약물요법을 선택하게 되면 너무나 많은 약들이 있어 언제먹어야 할지, 어떻게 먹어야 할지 어리둥절 할 때가 많다. 이번에는 그 중 지방
흡수를 억제하는 약인 “오르리스타트(orlistat)”라는
성분의 복용법과 주의점에 대해 알아보고자 한다. 우리가 먹은 음식 속에 있는 ‘지방’이
몸 안으로 흡수되기 위해서는 지방을 잘게 분해해주는 리파아제(lipase)라는 효소가 필요하다. 만약 체내에 이 효소가 존재하지 않는다면 우리가 아무리 많은 고지방식 식사를 하더라도 대부분의 지방이 대변을
통해 배설될 것이다. 어머나, 그럼 얼마나 좋을까라고 생각하시는
분들도 있겠지만 우리 몸에 지방이 없다면 그것 또한 큰 문제이니 필요량의 지방은 흡수하여 모든 생체시스템이 원활히 작동되도록 해야 한다.오르리스타트를 복용하게 되면 리파아제의 활성이 억제되어 몸 안으로 지방이 흡수되는 것을 방해한다. 오르리스타트라는 성분이 포함된 약에는 락슈미캡슐, 올리다운캡슐, 제로다운캡슐, 리피다운캡슐, 올리엣캡슐, 제로엑스캡슐, 리피다운캡슐, 제로다운캡슐, 제니칼캡슐이 있다. 보통 한 캡슐 당 오르리스타트가 60mg 혹은 120mg 들어있다. 오르리스타트 복용법하루 1번에서 3번까지 복용가능하며, 1회 복용량은 120mg이다. 3회 이상 초과 복용해도 효과가 증가되지는 않는다.지방을 함유하는 식사와 함께 복용하거나 식사 후 1시간
이내에 복용한다. 따라서 식사를 거르거나 지방이 함유되지 않은 식사를 하는 경우에는 이 약을 복용할
필요가 없다.오르리스타트 복용하는 동안 지방에 의한 열량이 약 30% 이하이면서
영양적으로 균형 잡힌 가벼운 저칼로리 식사를 계속해야 한다. 또한 하루 세끼 식사에 탄수화물, 단백질 및 지방의 1일 섭취량이 골고루 분배되도록 식단을 조절하여야
한다. 오르리스타트 복용 시 주의사항지용성비타민(비타민A, D, E, K)과 베타카로틴의 흡수가 감소될 수 있으므로, 이러한
비타민이 포함되어 있는 종합비타민을 복용하도록 권장한다요즈음 많이 드시는 오메가3와 비타민D도 지용성 약물이므로 오르리스타트와 동시에 복용하면 안 된다.위와 같은 영양제들은 오르리스타트 복용 최소 2시간
전 또는 복용 후 2시간 후에 먹어야 하는데 오르리스타트도 식사 시 복용하여야 하고, 모든 지용성 약물도 음식물과 같이 복용해야 흡수율이 증가하므로 약물복용 시점이 아주 중요하다. 가장 좋은 방법은 오르리스타트를 복용하지 않는 식사시간에 위에 열거한 지용성 영양제를 섭취하는 것이 좋을 것이다. 지방 함유량이 높은 식사(삼겹살, 피자, 후라이드치킨 등)를
하고 오르리스타트를 복용하면 위장관계 이상반응이 나타날 가능성이 증가한다. 대표적인 이상반응은 아랫배가
빵빵한 느낌과 방귀, 지방이 많이 함유된 물과 같은 변, 배변량이나
횟수의 증가, 변이 자기도 모르게 새는 증상(배변실금) 등이 있다. 어떤 분들은 방귀가 나오면서 기름변이 나와서 당황했다고
말하기도 한다.모든 약은 그 특성에 맞게 복용해야 최소량으로도 최대의 효과를 나타낼 수 있다.
기사작성 = 정상욱 기자저작권자 (c)한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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이열치열 - 한 여름에 가는 싱가포르 여행
사계절 여름 상하의 나라 싱가포르. 실내생활이 익숙한 곳이다보니, 식물원도 예외는 아닌 듯. 각종 국제 디자인협회로 부터 격찬받은 디자인으로 이국적 정취를 창조해낸 싱가포르의 대표적 실내 정원 가든스베이베이 (garden by bay).사진촬영 = 권우성 기자저작권자 (c)한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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포천 카페 ㅡ 가비가배
최근 트랜드 중 하나는 다이닝.카페 등이 하나의 단위로 해결하는 것이다
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여름철 골프의 묘미 - 새벽 첫 티업
하절기가 되면서 낮시간이 길어짐에 따라 첫 티업시간이 조금씩 당겨지고 있습니다. 혹서기가 다가 올수록 한낮의 뙤약볕 아래에서 운동을 하는 것은 여러가지로 위험한 요인들이 많습니다.이에 거의 대부분의 골프장들은, 새벽 티업시간을 앞당기고, 이에 따른 조식할인 등의 각종 혜택들을 만들어 내고 있습니다. 여름철 새벽티업의 장점1. 교통이 막히기 전에 움직이므로, 이동시간이 대폭 단축된다.2. 18홀을 마치고 난 이후에도, 충분히 점심시간 이전에 귀가 가능하다.3. 직사광선 노출로 인한 위험도가 절대적으로 감소한다.4. 오후 시간을 업무에 할애 할 수 있으므로, 효율적인 시간 관리가 가능하다.이외에도, 첫 티업의 특성상 조식 할인 혹은 (지방의 경우) 조식 무료 제공등으로 손님을 유혹하는 곳들도 있으니 잘 참고 하시기 바랍니다. 기사 = 권득문 기자[저작권자(c) 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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푸드마일리지가 늘어나고 있다?
푸드마일리지(Food Mileage) 라는 용어가, 영양학자나 일부 건강관리전문가들로 부터 주목받고 있습니다. 푸드마일리지는 식품이 원산지에서 최종소비자에게 도달하기까지 걸리는 무게와 거리를 곱하여 나오는 숫자를 기준으로 매겨진다 합니다. 푸드마일리지가 최근 증가추세를 보인다고 아는데, 이는 결국 우리 식탁에 올라오는 각종 식재료들이 보다 먼 곳으로 부터 오고 있다는 의미와도 같습니다. [ 사진설명 = 동유럽 곡창지역 사진 출처= 픽사베이 ]신토불이 라는 말이 있습니다. 우리몸엔 우리 음식이 좋다는 의미로 사용되기도 했는데, 돌이켜보면, 푸드마이리지와 도 상통하는 면이 있습니다. 한국여성건강연구소 정지윤 소장이 지적하는 푸드마일리지 상승의 문제점을 정리해 보았습니다.기자] 푸드마일리지가 늘어나는 이유는 무엇일까요?정지윤 소장 ]교통수단의 발달과 보관기능의 획기적인 진전에 따라, 미국에서도 대량생산된 식재료들이 들어올 수 있는 시대에 살고 있습니다. 특히 각종 FTA 등의 체결 시에 농수축산물 관련 시장도 동시에 개방되어, 선진국이나 동유럽의 저임금 혹은 생산성 높은 농산물의 가격 경쟁력이 생기면서 이제는 미국산 곡물과 호주산 고기가 국내산 보다 훨씬 싸게 구매할 수 있게 된 것이 그 원인으로 보고 있습니다.[기자]푸드마일리지가 늘어나는 것이 왜 문제가 되는가요?[정지윤 소장]푸드마일리지가 늘어난다는 것은 이동 간의 보관을 위한 각종 화학약품 처리 과정등이 필연적으로 추가될 수 밖에 없습니다. 병해충 처리나 장기 보관을 목적으로 하는 농약이나 방사선처리 등이 식품의 안전성을 떨어 뜨리고 있기 때문에 바람직 하지 않다고 보고 있습니다. 또한 장거리 수송에 따른 각종 이산화탄소의 발생등은 전 지국적인 차원에서 환경에 나쁜 영향을 주게 됩니다.결론적으로 푸드마일리가 증가하는 것은, 실소비자의 식생활 안전을 해칠 뿐 아니라, 전지국적 차원에서의 환경문제 까지 일으킬 수 있는 심각한 문제임을 인식하고, 푸드마일리지(Food Mileage)를 낮추기 위한 노력을 체계적으로 할 수 있는 기반을 갖춰야 할 것으로 보고 있습니다.[기자 = 권득문][ 감수.도움말 = 한국여성건강연구소 정지윤 소장 ][저작권자(c)한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지 ]
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유럽산 초콜릿
[사진]기사 = 권우성 기자[저작권자 (c) 한국여성건강뉴스 . 본기사의 무단전재.재배포금지 ]
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스타벅스? 커피빈? 어느 커피전문점 커피가 카페인함량이 가장 높을까?
소비자원이 발표한 자료에 의하면, 커피전문점별로 카페인함유량이 천차만별인것으로 알려졌습니다. 한국여성건강연구소 정지윤 소장에 의하면, 카페인은 약리학적인 작용이 다양하여, 섭취 시 주의가 필요하다고 지적하고 있습니다.이제 커피 마실 때도, 카페인 함량이 어느 정도 인지 확인하고 드시는 작업이 필요할 때인 것 같습니다. 참고로 파스쿠치 커피한잔에는 202mg의 카페인이 함유된 반면, 이디아커피에는 89mg 의 카페인이 들어 있는 것으로 알려졌습니다. 카페인 함량이 두배 이상 차이나는 만큼, 내가 주로 이용하는 커피 전문점의 카페인 함유량이 얼마인지 미리 알아보고 마시는 것도 중요하다고 지적합니다.카페인 함량이 높은 순서대로, 카페인함량순위를 확인해 보면, 1위는 커피빈과 파스쿠치가 202mg 이고 잘 알려진 스타벅스 커피의 경우 카페인함량은 121mg으로 비교적 높지 않은 것으로 알려져 있습니다.보다 자세한 카페인 함량 순위는 본보 2019년 3월 24일자 기사를 참고 하시기 바랍니다.기사 = 권우성 기자저작권자 © 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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버터커피? 방탄커피? 쉽게 만드는 법
방탄커피라는 말이 낯설지 않게 들립니다. 방탄소년단 부터 방탄커피까지 이른바 방탄(Bulletproof) 라는 접두사가 븥는 제품이 히트치는 세상입니다.실리콘 벨리의 성공한 투자자로 알려진 '데이브 애스프리'(Dave Asprey) 가 만든 이 신조어가 신드롬 처럼 번져 다이어트 신봉자들 사이에서 널리 사용되는 이면에는 건강에 대한 어마어마한 관심이 배경이 되고 있습니다.저탄고지 즉, 낮은 탄수화물과 높은 지방식으로 알려진 일종의 체질 개선 프로그램으로도 알려지고 있는 이 방법의 실효성 여부는 시간을 두고 여전히 지켜보아야 할 것입니다.오늘은 집에서 쉽게 만드는 법을 공유해 봅니다.기사 = 한국여성건강뉴스 편집부영상출처 = 한국여성건강연구소본 기사의 무단전재 및 재배포 금지