일반적으로 면역력을 높여주는 것으로 알려진 식품재료를 사용하여 빵을 만드는 연구소를 소개합니다. 물론 재료가 좋다고, 최종 완성제품이 좋다고 보장할 수는 없습니다.

재료의 활성도가 가공과정을 거친 후에도 유지되어야 하고, 다른 재료들과의 상호작용도 고려해야 하는 등 많은 난관이 예상되는 분야입니다.

그럼에도 불구하고, "현재의 연구 속도를 감안한다면, 상용화된 제품으로 곧 선보일 수 있을 겁니다" 라고 빵연구소 박대중 연구소장은 밝히고 있습니다.