육류 섭취도 물론 중요하지만 편식하지 않고 채소를

먹는 것도 중요합니다. 

사람들이 보통 껍질콩이라 부르는 그린빈은 연한 

껍질까지 함께 먹는 채소입니다. 

동그란 콩 모양이 아니기 때문에 낯설게 느껴지기도

하지만 아스파라거스나 죽순 같은 줄기 채소로 생각하고

먹으면 익숙하기도 합니다. 

서양 요리 및 중국 요리에서 쉽게 마주칠 수 있었는데

우리나라는 살짝 낯설죠. 

생각보다 효능이 좋아서 인기가 좋은 그린빈.

오늘은 그린빈 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

최근 우리나라나 일본 음식에서 많이 찾아볼 수가 있는

그린빈은 원래 서양 요리나 중국 요리에 사용이 많이

된 채소입니다. 

멕시코 남부, 페루, 중앙아프리카가 원산지이며 채식을

주로 하는 분들이나 채식주의자들에게 인기가 매우 좋은

식품입니다. 

볶음밥이나 샐러드, 페스토 파트사의 재료로 흔히 사용이

되는 데요. 

스테이크 가나쉬에서도 사용이 되고 있습니다. 

특유의 아삭한 식감으로 어느 요리에나 잘 어울리는 채소라

인기가 좋은 편입니다. 

그린빈 효능으로는 섬유소가 풍부하다는 게 있습니다.

100g당 24칼로리로 칼로리도 정말 낮은 편입니다.

채식을 위한 식단에도 좋으며 다이어트 식품으로도

정말 좋은 효과를 보입니다. 

채소가 갖고 있는 비타민, 섬유질 역시 높은 편이고 

단백질 또한 많이 들어있습니다.

그래서 이런 중요한 영양소를 골고루 섭취할 수가 있는 게

특징입니다. 

다이어트를 할 때는 식단 조절로 인해 변비가 생길 수가

있는데요.

그린빈을 통해 이를 해결할 수가 있어서 도움이 됩니다. 

그린빈 효능으로 비타민과 칼슘 성분이 풍부하다는 것도

알려져 있는 데요. 

소염이나 진통 작용이 뛰어난 성분이기 때문에 염증을

억제한다고 합니다.

그래서 연골을 보호해주고 연골 조직에 필요한 단백질의 

생성을 촉진하게 되는 데요. 

그래서 관절 연골의 보호를 기대할 수가 있게 됩니다. 

골밀도를 향상시키는 그린빈은 뼈의 결합을 더 강하게

만들어 주기도 합니다. 

그래서 노인 및 갱년기 여성분들에게 흔하게 찾아오는

골다골증이나 관절염을 예방할 수가 있어요. 

성장기 청소년들은 발육에 도움을 줍니다.

또 다른 그린빈 효능으로는 항산화 작용을 한다는 것입니다.

비타민c, 비타민a, 비타민k, 루테인 성분이 굉장히 풍부한

그린빈은 항산화 물질이 많이 들어 있습니다. 

이는 강한 항산화 작용을 함으로써 몸 안의 활성산소를

억제시켜주는 데요.

그로 인해 피부 세포가 노화되는 것을 막아준다고 합니다. 

이와 함께 염증을 유발하게 되는 류코트리엔의 합성 역시 

막아 주는 데요. 

이를 통해 피부에 자주 생기는 주근깨, 잡티, 여드름 등을

어느정도 막아준다고 합니다.

그래서 피부가 부드러워지고 관리가 좋아져 피부미용에

도움을 받을 수가 있습니다. 

칼슘과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 많아서

피부를 좋게 만들어 줌과 동시에 그린빈 효능으로 

콜레스테롤 수치를 감소시켜 준다고 하는데요. 

혈액순환과 혈액 개선에도 도움을 주게 됩니다. 

체내의 중성지방 및 각종 노폐물을 체외로 내보내

주게 되는 데요.

이런 과정을 통해 심혈관 질환에 예방에 기여한다고 합니다.

비타민이 풍부한 그린빈은 세균이나 바이러스로부터 

몸을 보호하게 되는 데요. 

그래서 바이러스에 대항하는 체내 저항력을 키우고

면역력을 향상시켜줍니다.

그린빈은 구입할 때 초록색이며 색이 선명한 것을 골라야 

하며 구부릴 때 쉽게 구브러지는 게 좋습니다. 

껍질까지 먹는 거라 흠집이 있거나 뻣뻣한 것은 먹기에

부담스러울 수 있어요. 

조리 때는 꼭지를 자른 다음에 물에 깨끗하게 씻고

1~2분 데쳐서 먹으면 됩니다.

이 때 소금을 살짝 넣고 데치게 되면 색을 더 짙게 

만들 수 있다고 합니다. 

오랜 시간을 데치게 되면 그린빈 특유의 식감을 없앨 수가

있어서 아삭한 식감을 좋아하는 분들은 이를 주의해서

데치는 게 좋습니다. 

보관할 때는 밀봉해 냉장 보관을 한 뒤 빠른 시일 내

섭취를 하는 게 중요합니다.

냉동 보관을 하면 좀 뎌 오래 먹을 수도 있습니다. 

지금까지 그린빈 효능에 대해 알아봤습니다.

기사 = 편집부 

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